Articles

Новогодний стол. Праздничные блюда наших предков.

4
Comments
  • Новогодний стол. Праздничные блюда наших предков.

    Новогодний стол раньше выглядел иначе, блюда были проще, но тоже очень вкусными и необычными. Если сейчас многие хозяйки стремятся

    удивить своих гостей, то раньше праздничный стол представить не могли без традиционных блюд, которые любила вся семья. Все эти яства

    можно приготовить и сейчас, удивив домочадцев праздничными блюдами наших предков.

    Кутья. Традиционное рождественское блюдо, название которого в переводе с древнегреческого означает «вареное зерно». Готовится кутья

    из целых зерен вареной пшеницы, ячменя, реже пшена или риса с добавлением меда, иногда добавляют мак, изюм, орехи. Основной

    компонент кутьи — пшеница — является символом вечной жизни, перерождения, бессмертия души. Различают три вида кутьи: богатая —

    постная каша с добавлением разных ингредиентов, подают в канун Рождества; щедрая — с добавлением масла или сливок, которую подают

    перед Новым годом и голодная — пшеница вареная на воде, по желанию добавляют мед – это блюдо употребляют в Крещение.

    Запеченная утка, фаршированная фруктами. Раньше блюда из птицы традиционно ассоциировались с наступлением долгожданных праздников,

    чаще всего Рождества и Нового года. Фрукты использовали самые разные, но чаще всего яблоки твердых сортов, курагу, чернослив, реже

    — ягоды.

    Заливная рыба. Блюдо знакомо, наверное, абсолютно всем благодаря любимому многими фильму «Ирония судьбы или с легким паром!». На

    самом деле, заливная рыба — это не гадость, а настоящий деликатес, просто главному герою не повезло отведать неудачный эксперимент

    хозяйки. Чтобы такого не происходило, нужно просто правильно это блюдо приготовить.

    Мимоза. Многие десятилетия этот салат является одним из любимых новогодних блюд среди тех, кто родился и вырос в СССР. Этот вкусный

    салат готовили из трех основных ингредиентов: консервов, картофеля и моркови. Такой набор продуктов объясняется просто: ингредиенты

    всегда можно было купить на рынке или в магазине; хранить их можно всю зиму даже без холодильника; низкая цена. Еще в блюдо

    добавляли репчатый лук для сочности, варенные яйца (белок в качестве слоя, а тертый желток посыпали сверху) и майонез.

    Вареники с сюрпризом. Традиционное блюдо на Старый Новый год. Это древний способ гадания в святочную неделю, когда в традиционные

    вареники добавляли разные предметы, чаще всего несъедобные. Каждая необычная начинка имела особое значение, так называемое

    предсказание на грядущий год. В вареники часто клали: кольца — к свадьбе; монету — к материальному благополучию; белую нитку — к

    дальней дороге; черный перец — к насыщенной жизни и серьезным переменам; сыр — к выигрышу. Наткнуться зубом на твердый предмет не

    всегда было приятно, но люди не отчаивались, так как знали, что это к лучшему. Такое обычное на первый взгляд блюдо может скрасить

    холодный рождественский день и развлечь домочадцев и гостей.

    Если понравилось видео нажимайте мне нравится. Подписывайтесь на канал "ВИДЕОФАНТАЗИЯ".

    Вашему вниманию предлагаются видео,темы для которых берутся из Ваших писем, отзывов и комментариев. По вторникам и

    пятницам в 16-00 на канале "Видеофантазия" смотрите новое видео.

    Ждем Ваших писем и комментариев.

    -~-~~-~~~-~~-~-

    Подписка на канал "ВИДЕРФАНТАЗИЯ": https://www.youtube.com/c/Видеофантазия?sub_confirmation=1

    -~-~~-~~~-~~-~-

    Полезное и интересное: https://www.youtube.com/watch?v=v38RgtQwIDs

    https://www.youtube.com/watch?v=8UR0rPJkhIo

    https://www.youtube.com/watch?v=VgROeTU3ALc

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *